05 ديسمبر 2025

سوق اللحوم الحمراء في تونس يشهد ارتفاعاً قياسياً، مع وصول سعر كيلو لحم الضأن إلى 65 ديناراً في الأحياء الراقية و 60 ديناراً في المناطق الأخرى، ولحوم الأبقار إلى 45 ديناراً، ما يفوق قدرة شريحة كبيرة من المواطنين.

وأدت هذه الأسعار المرتفعة إلى عزوف المستهلكين عن اللحوم الحمراء لمصلحة الدواجن، ما هدّد منظومة الإنتاج المحلي، وسط تدخلات حكومية تضمنت فتح نقاط بيع مباشرة من المنتج إلى المستهلك بأسعار تفاضلية، حيث تراوحت أسعار لحم الضأن بين 40 ديناراً و 32 ديناراً للحوم الأبقار، بالإضافة إلى استيراد لحوم من رومانيا لتغطية النقص وتعديل الأسعار.

وعزا خبراء ومربو الثروة الحيوانية أسباب ارتفاع الأسعار إلى كلفة الإنتاج المتنامية، انخفاض عدد الأبقار من 600 ألف رأس في 2016 إلى 354 ألفاً حالياً، إضافة إلى نزف القطيع بفعل الذبح والتهريب وانتشار الأمراض، فضلاً عن استغلال الوسطاء لنقص العرض لرفع الأسعار.

ويستهلك التونسيون نحو 19 كيلوغراماً من الدواجن و 8 كيلوغرامات من اللحوم الحمراء و 13 كيلوغراماً من الأسماك سنوياً، وهو أقل بكثير من المعدل العالمي البالغ 60 كيلوغراماً، ما يبرز الحاجة إلى إصلاح شامل لمنظومة الإنتاج المحلية لتلبية الطلب وضبط الأسعار بعيداً عن تأثير اللوبيات والوسطاء.

تونس تتجه نحو شراكة بيئية مع الصين لإنقاذ مجمع قابس الكيميائي من الإغلاق

اقرأ المزيد